광동 음식 문화

　　광주예로부터 우리나라 남부 중진, 진시황 통일 영남 이후 한월문화와 생활 풍습이 빠르게 융합되어 광저우는 영남문화의 중심지가 되었다.고대 광주 일대의 하천은 가로세로, 우량은 충분하고 기후가 마음에 든다. 그 서면, 동면, 북면 구릉을 둘러싸고, 임봉초 무는 영남가과가 풍부하고, 날짐승도 많고, 남쪽 임해, 간석과 간석수산물, 양서류 동물을 출산하여 고대 광저우를 중국 음식 자원이 가장 풍부한 지역 중 하나다.광저우 요리 의 형성 은 역사 가 유구해, 대량 의 중원 이주민 영남 으로, 광주 음식 문화 를 깊이 받게 하였다중원영향, 진작 한위 시, 광주 뱀 요리, 구운 거위, 물고기 찜, 이미 영향, 송 말 시, 송제대 요리 남쪽 도주, 많은 궁정 미식, 광저우 민간, 아편 전쟁 후, 유럽과 미국 각국 의 전도사 및 상인 이 대량 으로 몰려, 광주 만상 운집해 음식업 의 발전에 광범위한 시장 을 제공 했 다.광둥요리 는 중원 음식 과 서양 음식 의 길고, 광둥 경내 지방 요리 의 장점 을 흡수 해 광주 의 문화 를 융합하여 고금 을 통통 해 중서 를 관통 해 국내 기타 지역, 특색 의 광저우 음식 문화 를 형성 해 '음식 이 광주 에서' 음식 은 광주 에서 '음식 을 먹 고 이름 을 널리 알려 온 수많은 관광객 이 무명 해 음식 을 맛 을 맛 을 느끼 는 독특한 영남 음식 문화 이다.

　　광저우 씨가 가장 눈에 띄는 느낌은 바로...술집 식당너무 많아, 네가 먹고 싶은 것만 먹고 싶을 때 어디서나 알뜰한 것은 사람, 각양각색의 음식을 먹을 수 있다.차 시장은 광저우 음식이 가장 매력적인 특색이다.이전에 광저우에는 이른 아침 차 뿐, 지금은 이미 아침, 낮, 밤 세 개의 차 시장으로 발전했다.거의 모든 술집 식당이 차시장을 개설해 손님이 자리에 앉자 종업원은 즉각 “몇 분 드릴까요? 무슨 차를 마셔요?”차 시장은 각각각의 짜고 단맛 과자를 공급하고, 만약 뷔페가 좋으니, 당신이 원하는 대로 필요한 만큼 가격도 실속 있고 일반 시민들이 모두 소비할 수 있습니다.광저우 차 시에서는 친구 만남, 교류 사상의 중요한 사교 장소, 가족 단합, 천륜을 공유하는 중요한 방식으로, 현대 긴장, 빠른 리듬의 생활과 업무의 효과적인 완충, 일부 사람들은 특히 노년자의 휴식, 한 가지 조보, 한 잔, 한 잔, 한 잔, 몇 시간 동안 앉아서, 먹으면서, 이야기, 집안, 일, 천하사, 모든 일에 관심을 갖는다.광둥요리 선료는 매우 광범위하다. 뱀은 용과 닭, 봉황, 고양이는 호랑이, 쥐는 사슴, 하늘에서 날아오르고, 땅에서 올라온, 물, 물, 물, 물을 타고 거의 삶은 열에 있다.광둥요리는 신선하고 부드럽고 상큼하고 상큼하고, 여름 가을, 겨울 봄, 농후한 양념을 사용하여 냄비, 구이, 거품, 볶음, 화국 등 기법을 사용하여 독특한 지방의 맛있는 요리를 만든다.광둥요리의 ` 생생한 해산물 ` 별색 ` 별색 ` 특색 `은 많은 술집 을 꾸미지 않고, 먼저 입구의 해산물을 설계해야 하며, 수십 가지 생맹한 해산물을 진열해 고객을 불러일으킨다.광저우 요리 중의 솥은 뜨겁고, 냉차를 마시는 것은 광저우인들이 지리적 기후 환경에 적응하고, 지리적인 기후 환경에 적응하는 창거였다. “오늘은 무엇을 끓여줄까?”라고 가정주부가 만나 이야기를 나누는 데 필수적인 화제다. 노화가 뜨겁게 뜨겁게 뜨겁게 데친 학문이 적지 않다.광저우 요리 식료가 다양하게 변해 한동안, 각 술집 음식점은 새로운 원자재, 다른 코디로 새로운 요리를 만들어 새로운 메뉴를 만들기 위해 경쟁력을 증강할 수 있으며, 시점에서 새로운 음식 조류를 불러일으킨 것은'광저우'의 강력한 생명력이다.

‘음식은 광저우’의 자연경관과 인문 환경을 분석하여 풍부한 문화적 내포를 가지고 있다.개방성이 있다.광저우 지역은 연해, 교통이 편리하고, 예로부터 중외 경제, 문화 교류의 중항이다.개방된 환경은 광저우인들의 개방적인 사고방식을 부여해 음식상 ‘먹을 것 없는 것’이라는 개방심태를 반영해 광저우 거리에서 남북 각지의 풍미를 풍기는 식당은 거의 전국 각지의 요리, 세계 각지의 풍미를 찾을 수 있다.둘째는 호용성.개방적인 문화도 겸용할 수밖에 없다.영남문화는 합병과 수납백천의 특징을 갖추고 있으며 광저우 음식에서도 충분히 구현되었다.삼은 개척성이다.광저우 사람들은 아무 것도 먹지 않고 전통적인 지방의 풍미식품과 식법을 발굴하여 끊임없이 개조하여 새로운 것을 추진한다.광둥요리 요리사가 이런 조훈을 흘리고 있다. “전통이 있고 정종은 없다.”광저우인들은 감히 천하의 용기와 새로운 정신을 개척하고 있다.또 광저우 사람들은 배불리 먹고 낭비하지 않고'포장'을 다 먹을 수 없어 광동인들이 음식과 근검절약의 품성을 구현했다.광저우 음식은 음식과 조리를 예술의 경지에 올려 영남문화의 중요한 구성 부분으로, 영남문화의 내포와 특색을 풍부하게 하고, 우리나라와 아시아태평양 지역의 음식 문화에 깊은 영향을 미친다.

경제의 발전과 사회의 진보와 대외개방의 확대가 커지면서 광저우 음식문화도 끊임없이 발전하고 변화하고 있다.한편 광저우 음식문화는 외래문화의 충격을 받고, 맥도날드, 케지키를 대표하는 서양 패스트푸드 문화로 불소년 청인과 어린이의 시장을 점거하여 많은 사람들의 생활 풍속, 문화 관념도 새로운 변화를 일으켰다.한편, 인민 생활 수준 향상, 광저우 음식 문화의 발전을 위해 경제적 기초를 다졌고, 음식은 광저우에서 양호한 발전의 기회에 직면하고, 다음과 같은 발전 추세: 첫째, 음식과 관광이 결합되었다.술집 식당 설치 및 관광 관광 관광 관광 관광 관광 관광 관광 안내 및 건설, 관광 제품 전체 기획, 상호 촉진, 관광 부문 매년 "광주 국제 미식 축제"를 개최, 광범위한 고객, 광주 음식 문화를 널리 널리 소개, 음식과 관광의 효과적 결합 했 다.둘째, 식사 편리화.현대 업무와 생활의 빠른 명절 진에 대해, 각종 식품, 반제품, 패스트푸드 발전이 신속하여 광범위한 환영을 받았다.제3, 식품영양과학화.광저우 사람들은 ‘ 배불리 먹 ’ 부터 ‘ 잘 먹 ’ 까지 점차 영양 구조의 과학적 코디를 추구하며 식보, 식이요와 약선, 영양학에 대한 학습과 연구에 방흥을 기울였다.넷째, 원료 천연화.광저우인들은 갈수록 환경보호와 지속적인 발전을 중시하고 안심과 안심과 고기가 시민의 보편적인 관심을 갖는 문제로 녹색 식품, 무공해 식품 시장의 수요가 갈수록 커지고 있다.다섯 번째, 맛의 정취화.광저우의 술집 식당은 갈수록 인테리어를 중시하고, 격조가 높고 우아하고 환경이 편하고, 청방 진설, 요리식 명칭, 종업원 복식 등 음식문화의 품위를 밝히지 않는다.또한 유유하고 듣기 좋은 음악이나 댄스 곡예, 패션 퍼포먼스를 설치하거나 카오케을 설치하여 식객들이 아름다운 예술 분위기 속에서 자락 속에서 마음껏 식사를 하고 있다.이런 음식과 문화예술의 결합은 광저우의 맛취가 끊임없이 높아지고, 식객들은 갈수록 풍부한 음식문화를 즐길 것이다.

이채로운 음식 문화는 광저우 경제사회 발전을 반영하는 중요한 창구이다.광저우 현대화 중심 도시의 건설과 발전에 따라'음식은 광저우'의 잠재력과 무한한 미래의 전망이 더욱 빛나리라고 믿는다.