ビジネス洋食のマナーを読み解く食事

　　目的を持って食事をする

以上ビジネス洋食は目的を持っているので、食事をしているうちに「食べる」ことは二次的な位置に退いてしまいますが、最も重要なのは食事をすることで、お客様からどんな情報を知っているのか、あるいはあなた自身がお客様に伝えているのはどんな情報なのかを知ることができます。

例えば、相手とビジネス提携について相談したい場合、食事が第一関門になる可能性があります。お客様は一緒に食事をする時間を通じてあなたの話し方や振る舞いを知りたいと思っています。多くの西洋人は食事をする時の細部には、細心さ、応急能力など、多くの人の品質が表れていると思っています。同じように、一緒に食事をする時間を通じて、相手がどんな人なのか、信頼できるのかなどを知りたいかもしれません。ビジネス洋食は相互交流のプラットフォームであり、主人として自発的にお客様との会話を誘導すべきであり、食卓に没頭することはできず、皿の中の美食を楽しむことに没頭している。

　基本的なテーブルマナー

ビジネス洋食の中で、あなたが多く代表するのは個人だけではなく、企業のイメージであることが多いので、あなたの一挙手一投足も企業イメージの代表であり、最も基本的なテーブルマナーに特に注意しなければならない。以下の点に特に注意する必要がある：

（1）携帯電話、タブレットなどの電子機器を食卓に置いてはいけない。

（2）食事中に会話が必要ですが、口の中で食べ物が飲み込まれていないときは絶対に話をしないで、相手の食事のスピードとリズムに従ったほうがいいです。

（3）一時的に席を立つときは、ナプキンをテーブルの上に直接置かず、畳んで席の上に置くこと。

（4）レストランのサービスが怠慢であれば、文句やクレームを言ってもいいが、決して怒らないでください。

　相談の内容

上で述べたように、ビジネス洋食はコミュニケーションのプラットフォームとして、より多くの目的は双方の相互理解を増進することであるため、ビジネス洋食をオフィスや会議室と見なすべきではない。商談の内容はほとんど口頭だけのコミュニケーションに限られており、食事中にブリーフケースから契約書や計画書などを取り出して目を通さないように注意してください。これはお客様の食事に深刻な影響を与え、悪い生活習慣とされることも多く、うっかりして書類が食卓の食べ物に落ちてしまう可能性があります。

ビジネス洋食の役割を正しく認識し、ビジネス商談の始まりと潤滑剤として考えてはいけない。

　　ビジネス洋食誰が注文しますか。

ビジネス洋食は招待人が注文するのが一般的で、もしお客様が注文することを堅持するならば、あなたは少なくともお客様とAAする必要がありますが、万が一お客様が非常に頑固であれば、お客様から離れたほうがいいです。お客様と注文のことで言い争ってはいけません。食事の前にクレジットカードに十分な限度額があることを保証したり、現金を十分に持っていたりして、お金を払っていないことがないように注意してください。

点滴から始めて、すべての細部に注意して、ビジネス洋食のマナーは西洋人と付き合うための必須条件であり、まじめな「紳士」や「淑女」になるには、絶えず反省し、鍛えなければならない。